近年来，在医院日常体检中，越来越多的人被自己抽出的“牛奶血”吓一跳。“牛奶血”的具体表现是血液抽出来之后上面浮上厚厚一层白沫，如牛奶一般白。“牛奶血”在临床中的专业名词是乳糜血，简单讲就是“泛着浮油的血”或“有太多脂肪颗粒的血”。当血液中出现大量的脂肪颗粒，会导致血浆颜色呈乳白色或混浊状。很多案例表明，生活中喜欢吃肉、动物内脏和动物油脂等，都会导致人体脂肪和能量集中摄入过高，造成高脂血症。这种高脂饮食对人体的危害巨大，也是心脑血管出现问题的罪魁祸首。医院中医科副主任医师袁勇说，尽管脂质对人体而言，是重要的能量来源，但像这样“富得流油”般的血液，必然会造成高脂血症。健康人群的血液流淌得像清水一样快，但是过高的血脂容易导致脂肪颗粒在血管壁沉积，血管产生斑块、堵塞导致血流缓慢，使人体的血管出现或加速动脉粥样硬化，引发脑梗死、动脉瘤、冠心病等心脑血管疾病，情况严重者甚至会有生命危险。专家表示，血脂中最重要的成分是胆固醇和甘油三酯。一顿大餐、一次豪饮后，人们血液中的甘油三酯都有可能会升高。在长期不良生活习惯的影响下，当人们血液中的脂肪颗粒过多，就会出现“牛奶血”症状。“牛奶血”症状多发于50岁以上的人群。但是，由于人民生活水平的不断提高，食物多样化，“牛奶血”患者也越来越低龄化，甚至30出头的年轻人都会检查出“牛奶血”。一旦在抽血检查时，发现血液里有白色的乳糜状物，则意味着血脂已经相当高了，必须尽快就诊治疗。袁勇建议，在日常生活中，人们要从饮食和运动等方面预防“牛奶血”的出现。首先，应尽量减少肥肉、动物内脏的摄入，远离海鲜等胆固醇含量高的食物，少吃夜宵。食用油以植物油为主，尽量不食用动物油。多吃五谷杂粮以及蔬菜水果，同时少吃膨化食品，尽量少喝含糖饮料，多喝白开水。其次，经常进行日常锻炼。年轻人可以多跑步，年纪大的人可以多散步，运动程度以微微出汗为好。多运动锻炼可以增加内脏的蠕动，从而使身体新陈代谢加速，保持身体健康。同时，要控制好体重。因为太胖容易得各种肥胖病，若肥胖又有高脂血症，极易导致动脉粥样硬化疾病。此外，要养成良好的生活习惯，不熬夜，不抽烟酗酒。因为酒精代谢所产生的热量，无法消耗将变成甘油三脂，对血脂升高会有很大影响。