脑出血之后我们的身体将会受到极大的影响，因此脑出血患者的饮食一定要格外注意，做到营养均衡、膳食合理。那脑出血患者适合吃什么食物呢？

1、多吃蔬菜、水果以及粗粮。由于这类食物中富含膳食纤维。能够促进肠胃蠕动，以防便秘造成的危害。因此患者可以吃一些白萝卜、山楂、猪瘦肉等。

2、蛋白质。如果平时经常吃富含蛋白质的食物，能够起到坚韧血管的作用。如果长期蛋白质摄入不足就很容易造成颅内微动脉瘤破裂出血。所以脑出血患者应多吃一些富含蛋白质的食物。

3、高钾食物。研究发现：多吃一些含钾的食物能够降低脑出血的发生几率。这主要是因为钾元素能够调整细胞内钠和钾的比例，有效减少体内钠水潴留，从而起到预防脑出血的作用。比如我们常见的菠菜、番茄、大葱、土豆等

4、类黄酮和番茄红素。老年人之所以容易发生动脉粥样硬化，根源在于体内的“坏”胆固醇含量过高，这个时候只需要降低体内的低密度脂蛋白就可以很好地起到预防作用。而富含类黄酮和番茄红素的食物能有效阻止低密度脂蛋白被氧化，有效预防血管狭窄。比如常见的洋葱、香菜、胡萝卜、难关等。

另外需要提醒脑出血患者的是，在日常生活中也需要多吃一些富含硫氨酸的食物，能维持血管弹性以及改善脑血液。

医院友情提示：脑出血患者在平时也要注意饮食清淡，尽量不要吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、芥末等还是少吃为妙。此外，少吃生冷食物，这些都不利于血管的康复。

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